บทคัดย่อ
ชื่อเรื่อง : การสำรวจพฤติกรรมและความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารของนักศึกษา ระดับปริญญาตรี มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี
โดย : เกษมศักดิ์ ดาลัย ชนิดา เชื้อกุลา เบญจพร หม่วยนอก
ชื่อปริญญา : เภสัชศาสตร์บัณฑิต 5 ปี
อาจารย์ที่ปรึกษา : สุภารัตน์ จันทร์เหลือง น้องเล็ก คุณวราดิศัย
คำสำคัญ : ความรู้,พฤติกรรม,ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
   
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสำรวจความรู้และพฤติกรรมการบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารของนักศึกษาระดับปริญญาตรีในมหาวิทยาลัยอุบลราชธานี โดยทำการสุ่มแบบแบ่งชั้น(Stratified Sampling) และสุ่มแบบบังเอิญ (Accidental Sampling)จากกลุ่มตัวอย่างจำนวน 388 คน 11 คณะ ด้วยวิธีการตอบแบบสอบถาม มีผู้ตอบแบบสอบถามทั้งสิ้น 432(111%) คน ผลการศึกษาด้านพฤติกรรมการบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารพบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่นิยมซื้อสูงสุดคือ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกลุ่มโปรตีน วิตามิน และเกลือแร่ (43.8%) ส่วนใหญ่ซื้อให้ตนเอง บริโภค (40 %) เพื่อบำรุงร่างกาย(51.6 %) ซื้อนานๆครั้ง (29.2 %) และเลือกซื้อที่ร้านขายยามากที่สุด (42.4%) ผลการศึกษาด้านทัศนคติที่มีต่อการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารซึ่งแบ่งออกเป็น 5 ด้าน(คะแนนเต็ม 5) พบว่า กลุ่มตัวอย่างเห็นว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมีความปลอดภัยคิดเป็นคะแนนเฉลี่ย 3.67 ± 2.65 มีความคุ้มค่า 3.67±2.65 มีความจำเป็น3.75±2.65 มีความสะดวก4.00± 2.65 และมีประสิทธิภาพ 3.75±2.65 ผลการศึกษาด้านความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารพบว่านักศึกษาที่มีความรู้ในระดับสูง 51 คน (11.8%) ความรู้ระดับปานกลาง 307 คน(71.1%)และความรู้ระดับต่ำ 74 คน(17.1%) กลุ่มที่มีคะแนนความรู้มากที่สุดคือ นักศึกษาคณะเภสัชศาสตร์( 15.40± 4.52)และกลุ่มที่มีค่าคะแนนความรู้น้อยที่สุดคือนักศึกษาคณะศิลปะศาสตร์(8.16±4.52)นอกจากนี้ยังพบว่ากลุ่มตัวอย่างจากคณะทางวิทยาศาสตร์สุขภาพกลุ่มคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและกลุ่มคณะทางศิลปะและสังคมศาสตร์ มีค่าคะแนนความรู้เท่ากับ 14.54±4.51 , 10.81±3.51 และ 9.42±4.51 ตามลำดับ จากผลการศึกษา ชี้ให้เห็นว่านักศึกษาระดับปริญญาตรี มหาวิทยาลัยอุบลราชธานีมีความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารระดับปานกลาง จึงควรมีการนำเสนอข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ถูกต้องเพื่อสร้างความเข้าใจและปรับเปลี่ยนทัศนคติด้านพฤติกรรมสุขภาพที่เหมาะสมและลดปัญหาการการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเกินความจำเป็น
   
ปิดหน้าต่างนี้