| |
บทคัดย่อ |
| ชื่อเรื่อง |
: การพัฒนาโปรไบโอติกส์ไมโครสเฟียร์ |
| โดย |
: มุจลินท์ เรืองไพศาล
หทัยภัทร์ วิจิตรสุนทรกุล |
| ชื่อปริญญา |
: เภสัชศาสตร์บัณฑิต 5 ปี |
| อาจารย์ที่ปรึกษา |
: ประสิทธิภูริปรีชา
วันดี รังสีวิจิตรประภา |
| คำสำคัญ |
: จุลินทรีย์โปรไบโอติก แลคโตบาซิลัส ไมโครเอนแคปซูเลชั่น
|
| |
|
| งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนารูปแบบการกักเก็บเชื้อจุลินทรีย์โปรไบโอติกในรูปของไมโครสเฟียร์ เพื่อแก้ปัญหาการรอดชีวิตของเชื้อโปรไบโอติกในทางเดินอาหารด้วยการนำจุลินทรีย์
โปรไบโอติก Lactobacillus casei ATCC 334 มากักเก็บในรูปเม็ดบีดแคลเซียมอัลจิเนต โดยวิธี droplet extrusion/orifice method จากนั้นนำเม็ดบีดแคลเซียมอัลจิเนตส่วนหนึ่งไปเคลือบด้วยสารละลายเจลาตินเข้มข้น 1 mg/ml นาน 4 ชั่วโมง ศึกษาคุณสมบัติของรูปแบบการกักเก็บอนุภาคของเชื้อจุลินทรีย์ และอัตราการบวม พบว่าเม็ดบีดที่เคลือบเจลาติน มี% viability คิดเป็น 25% เมื่อเทียบกับเม็ดบีดที่ไม่ได้เคลือบเจลาติน และพบว่าอัตราการบวมของเม็ดบีดทั้งสองชนิดที่ pH 1.2 ไม่เกิดการบวม แต่ที่ pH 7.4 อัตราการบวมและแตกของเม็ดบีดที่ไม่เคลือบเจลาติน เกิดการบวมและแตก (60 นาที) ช้ากว่า เม็ดบีดที่เคลือบเจลาติน (30 นาที) สามารถสรุปได้ว่าการปลดปล่อยเชื้อจุลินทรีย์ของเม็ดบีดทั้งสองชนิด ไม่ปลดปล่อยเชื้อสู่กระเพาะอาหารแต่จะปลดปล่อยเชื้อจุลินทรีย์สู่ลำไส้เล็ก ทำให้สามารถนำส่งเชื้อจุลินทรีย์โปรไบโอติกสู่เป้าหมาย และลดการทำลายเชื้อจากสภาวะความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
|
| |
|
| ปิดหน้าต่างนี้ |